Vanillebrötchen

 

Für ca. 24 Stück

 

Für die Füllung

1 Tütchen Vanille Pudding Pulver

400ml Milch

100g Zucker

 

Für den Teig

500g Mehl

4 TL Backpulver

120g Zucker

2 Prisen Salz

300g Quark

2 Eier

100g Butter

80ml Milch

Mehl zum Ausrollen

 

Zum Wälzen

Weiche Butter

Vanillezucker

 

 

 

Zubereitung

 

Vanillepudding nicht nach Packungsanweisung, sondern anhand der o.g. Mengen kochen und abkühlen lassen. Währenddessen den Teig zubereiten. Kleine Rechtecke aus dem Teig formen, je 1 TL Vanillepudding darauf geben, alle 4 Ecken in die Mitte falten und etwas "zudrücken", um ein späteres Auslaufen zu vermeiden.

 

Die Form lässt sich natürlich je nach Geschmack variieren, habe aber festgestellt, dass diese Art sie zuzufalten bei mir bisher am wenigsten für Auslaufen gesorgt hat.

 

Die Brötchen bei 180 Grad (Umluft) backen, bis sie leicht angebräunt sind.

 

Brötchen unbedingt, solange sie noch heiß sind, mit weicher Butter bestreichen (oder eintauchen) und mit Vanillezucker bestreuen.